Kennisbank
De eerlijke rekensom, inclusief wat de prijs omhoog jaagt en wanneer een app zichzelf niet terugverdient.
Een eigen bestelapp voor een restaurant kost bij ons vanaf 5.950 euro als webapp, en vanaf 14.500 euro als echte app in de App Store en Google Play. Bij bureaus in Nederland loopt dat op tot 25.000 euro of meer voor hetzelfde soort project.
Of dat de moeite waard is, hangt aan een enkele vraag: hoeveel van je omzet loopt nu via een bezorgplatform waar je commissie over betaalt? Draai je minder dan ongeveer 3.000 euro per maand via zo een platform, dan verdien je een app niet snel terug en kun je je geld beter aan iets anders besteden.
De prijs van een restaurantapp wordt zelden bepaald door het aantal schermen. Hij wordt bepaald door wat er achter die schermen moet gebeuren. Een digitale menukaart die je zelf bijwerkt is een middag werk. Een app waarin een gast bestelt, betaalt, een bezorgadres opgeeft en een bevestiging krijgt terwijl de keuken een bon uitdraait, is een applicatie met een eigen server, een database en foutafhandeling voor het moment dat de betaling halverwege mislukt.
Dit zijn de onderdelen die het meeste gewicht hebben in een offerte:
| Onderdeel | Effect op de prijs |
|---|---|
| Menukaart tonen en zelf bijwerken | Basis, zit er altijd in |
| Bestellen voor afhalen | Beperkt, want er komt geen bezorglogica bij kijken |
| Bezorgen met adrescontrole en bezorggebied | Fors, dit is waar de meeste complexiteit zit |
| Online betalen (iDEAL, creditcard) | Fors, inclusief afhandeling van mislukte betalingen |
| Koppeling met je kassasysteem | Zeer fors en sterk afhankelijk van welk kassasysteem |
| Reserveren van tafels | Beperkt tot gemiddeld |
| Spaarkaart of loyaliteitsprogramma | Beperkt |
| Meerdere vestigingen | Gemiddeld, alles moet per vestiging instelbaar worden |
De grootste kostenpost die ondernemers niet zien aankomen is de kassakoppeling. Als bestellingen automatisch in je kassasysteem moeten belanden, hangt de prijs volledig af van of dat systeem daar een nette koppeling voor aanbiedt. Sommige doen dat, andere vragen er geld voor, en een enkele biedt het simpelweg niet aan. Vraag dit na voordat je een offerte laat maken, want het scheelt duizenden euro's.
Een webapp, ook wel Progressive Web App, open je in de browser en zet je op je beginscherm. Hij gedraagt zich daarna als een gewone app: eigen icoon, schermvullend, pushberichten mogelijk. Hij hoeft niet door de goedkeuring van Apple en Google, dus er is geen wachttijd en geen jaarlijkse ontwikkelaarsrekening.
Een native app staat wel in de App Store en Google Play. Dat kost meer, om drie redenen die los van elkaar meetellen: je bouwt in feite twee apps, je moet door het goedkeuringsproces van beide winkels, en je blijft twee platformen onderhouden die elk jaar iets veranderen.
Voor een restaurant is de eerlijke vraag: waar vinden gasten je app? Bijna altijd via een QR-code op tafel, een link in je Instagram-bio of een sticker op de deur. In geen van die gevallen speelt de App Store een rol. Een gast die een QR-code scant, wil bestellen, niet eerst een winkel doorlopen en 40 megabyte downloaden.
Ons advies aan de meeste horecazaken is daarom: begin met een webapp. Kom je op het punt dat gasten je app daadwerkelijk in de App Store zoeken, dan is dat een luxeprobleem en op dat moment een verantwoorde investering.
Hier moet je nuchter in zijn, want dit is de rekensom die verkopers overslaan.
Bezorgplatforms rekenen in Nederland ruwweg 13 tot 15 procent commissie als je zelf bezorgt, en 25 tot 35 procent als het platform ook de bezorging doet. Die percentages zijn onderhandelbaar en verschillen per contract, dus pak je eigen afrekening erbij in plaats van af te gaan op een gemiddelde.
Stel dat je 6.000 euro per maand via zo een platform draait tegen 14 procent. Dat is 840 euro per maand aan commissie. Verplaats je daarvan de helft naar je eigen app, dan bespaar je ongeveer 420 euro per maand. Een webapp van 5.950 euro heb je dan in ruim veertien maanden terugverdiend, en daarna is het winst.
Draai je 1.500 euro per maand via het platform, dan is diezelfde besparing ongeveer 105 euro per maand en duurt het bijna vijf jaar. Dan is een app een slechte investering en zeggen wij dat ook gewoon.
Let op twee dingen die deze som vertekenen. Ten eerste: je verplaatst nooit alle bestellingen. Een deel van je klanten blijft het platform gebruiken, want die zoeken daar naar eten en niet naar jou. Reken met de helft, niet met alles. Ten tweede: een app trekt geen nieuwe klanten aan. Dat is precies wat een bezorgplatform wel doet en waar je die commissie voor betaalt. Een eigen app is er om bestaande klanten goedkoper te bedienen, niet om nieuwe te vinden.
Een app is geen eenmalige uitgave. Er draait een server, er staan gegevens op, en zowel iOS als Android veranderen elk jaar iets waardoor er onderhoud nodig is. Reken op 49 tot 199 euro per maand, afhankelijk van of je alleen hosting en beveiliging wilt of ook doorontwikkeling.
Als een aanbieder je een app verkoopt zonder maandelijkse kosten te noemen, is dat geen meevaller maar een waarschuwing. Het betekent dat er geen onderhoud is ingepland, en over twee jaar is dat jouw probleem.
Vergelijk dat bedrag wel met wat je nu al betaalt. Veel horecazaken hebben zowel een bestelplatform met commissie als een reserveringssysteem met een maandbedrag als een aparte menukaart-oplossing. Dat opgeteld is vaak meer dan het onderhoud van een eigen app.
Een bestelapp voor afhalen, met menukaart en bestellingen die per mail binnenkomen, begint bij ongeveer 6.000 euro. Zodra er online betalen, bezorging met bezorggebied of een kassakoppeling bij komt, loopt dat op richting 15.000 euro of meer.
Op termijn vaak wel, maar alleen als je genoeg volume draait. Bij ongeveer 6.000 euro maandomzet via een platform tegen 14 procent commissie verdien je een webapp in ruim een jaar terug. Bij lage volumes duurt dat jaren en is het geen goede investering.
Ja, dat hoort standaard te zijn. Je krijgt een beheerscherm waarin je gerechten, prijzen en beschikbaarheid aanpast zonder dat er een ontwikkelaar aan te pas komt. Kan dat niet, dan betaal je elke prijswijziging apart.
Voor de meeste horeca niet. Gasten vinden je app via een QR-code op tafel of een link in je bio, niet via de App Store. Een webapp die op het beginscherm wordt gezet, doet hetzelfde werk zonder de kosten en de wachttijd van publicatie.
Een webapp met menukaart en bestellen is doorgaans in 2 tot 4 weken live. Komt er online betalen en bezorging bij, reken dan op 6 tot 10 weken. Een kassakoppeling kan daar afhankelijk van de leverancier weken bovenop komen.
Meer lezen: alle artikelen in de kennisbank, of bekijk wat een website of app bij ons kost.